Bossche bol

websitenaam

Een Bossche bol is een gebakspecialiteit uit ’s-Hertogenbosch die wordt gebakken soezenbeslag, daarna worden ze gevuld met slagroom en geglazuurd met gesmolten chocolade. Bossche bollen hebben een diameter van 12 cm en ze zijn daarmee gebakjes. Daarom is er ook een andere versie, met een dubbele doorsnede, de zogenaamde “reuzenbol”. De lekkere gebakjes worden voornamelijk buiten ’s-Hertogenbosch als “Bossche bol” genoemd.

Vorm

Bossche bollen lijken op kleineren Moorkoppen, die echter meestal niet met echte chocolade zijn geglazuurd. Bovenop de Moorkop word meestal en toef slagroom aangebracht, bij de Bossche bollen gebeurd dit echter niet.

Historie

Al voor de twintigste eeuw werd in ’s-Hertogenbosch al de voorganger van de huidige “Bossche bol” verkocht door banketbakker Lambermont, die had een vestiging in het pand De Kat aan de toenmalige Vischstraat op nummer B61. De Bossche bol van banketbakker Lambermont leek heel erg op een Moorkop en was gevuld met banketbakkersroom. In 1920 vestigde de Haagse banketbakker Henri van der Zijde zich als Haagsche banketbakkerij, lunchroom en snelbuffet in dezelfde Vischstraat op nummer 25. Henri van der Zijde bedacht een variant, zo deed Henri van der Zijde er slagroomvulling in en goot er echte chocolade overheen. De Bossche bol van Henri van der Zijde moest gezien worden als de “echt” Bossche bol. Lambermont is in de loop van de jaren ook een dergelijke chocolade bol gaan verkopen.

Handelsmerk

Banketbakkerij Jan de Groot is een bekende producent als het om de Bossche bol gaat. De bakkerij is opgericht in 1936 maar is pas later begonnen met het verkopen van chocoladenbollen en ander banket volgens hun eigen recept. Het recept is al die tijd binnen de familie gebleven en is rond het jaar 2000 zelfs als bescherm handelsmerk gedeponeerd als “Bossche bol van Jan de Groot”. Als je een keer in de buurt ben van ‘s-Hertogenbosch is dit zeker een aanrader om te halen.

Advertenties

Adverteerders